หลีกเลี่ยงการติดเชื้อ E. coli ที่ลูบคลำสวนสัตว์

Anonim

รายงานล่าสุดของผู้ป่วย E. coli ในกลุ่มเด็กนอร์ ธ แคโรไลน่าซึ่งอาจเกิดจากการสวนสัตว์ลูบคลำที่งานแสดงสินค้าแห่งรัฐ จากข้อมูลของ CDC ผู้คนมักจะได้รับเชื้ออีโคไลจาก 'การกินที่ไม่สุก, เนื้อบดที่ปนเปื้อน' แต่คุณยังสามารถติดเชื้อผ่าน 'การติดต่อจากคนสู่คนในครอบครัวและศูนย์ดูแลเด็กเล็ก' จากการดื่มน้ำนมดิบหลังจากว่ายน้ำ หรือน้ำดื่มที่ปนเปื้อนกับน้ำเสียและโดยการสัมผัสกับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มที่ติดเชื้อ

แม้ว่าเด็กบางคนที่มีการติดเชื้ออีโคไลจะมีอาการท้องร่วงซึ่งอาจเป็นเลือดปวดท้องอาเจียนและคลื่นไส้คนอื่น ๆ สามารถพัฒนากลุ่มอาการของโรคเลือด hemolytic หรือ HUS กับโรคโลหิตจางและไตวาย

คดีอีโคไลในนอร์ ธ แคโรไลน่าได้นำปัญหานี้กลับมาสู่จุดสนใจ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่านี่ไม่ใช่ปัญหาใหม่

ในปี 2000 Escherichia coli O157: การติดเชื้อ H7 ในเพนซิลเวเนียและวอชิงตันทำให้เกิดการเจ็บป่วย 56 ครั้งและการรักษาในโรงพยาบาล 19 ครั้งและพวกเขาเชื่อมโยงกับการเยี่ยมชมโรงเรียนและครอบครัวเพื่อเยี่ยมชมฟาร์มและสวนสัตว์

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถพาลูกไปสวนสัตว์เลี้ยง แต่คุณควรทำตามขั้นตอนเพื่อให้ปลอดภัย

การป้องกันการติดเชื้อที่สวนสัตว์

ตาม CDC เพื่อลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายของเชื้อโรคในลำไส้เช่น Escherichia coli O157: H7 ที่สวนสัตว์ลูบคลำสวนสัตว์เปิดฟาร์มนิทรรศการสัตว์และสถานที่อื่น ๆ ที่ประชาชนสัมผัสกับสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม:

  • ควรให้ข้อมูล บุคคลที่ให้การเข้าถึงสัตว์เลี้ยงในที่สาธารณะควรแจ้งให้ผู้เยี่ยมชมทราบเกี่ยวกับ ความเสี่ยงในการแพร่กระจาย ของเชื้อโรคในลำไส้จากสัตว์เลี้ยงสู่มนุษย์และกลยุทธ์ในการป้องกันการแพร่เชื้อดังกล่าว ซึ่งควรรวมถึงข้อมูลสาธารณะและการฝึกอบรมพนักงานของสถานที่ ผู้เข้าชมควรทราบว่าสัตว์เลี้ยงในฟาร์มบางชนิดมีความเสี่ยงสูงในการแพร่เชื้อสู่ลำไส้ถึงคนมากกว่าคนอื่น ๆ สัตว์เช่นลูกวัวและสัตว์เคี้ยวเอื้องอื่น ๆ สัตว์ปีกขนาดเล็กและสัตว์ป่วย หากเป็นไปได้ควรให้ข้อมูลก่อนการเยี่ยมชม
  • สถานที่ควรได้รับการออกแบบเพื่อ ลดความเสี่ยง การสัมผัสสัตว์เลี้ยงในฟาร์มไม่เหมาะสมในสถานประกอบการบริการอาหารและการดูแลทารกและควรดูแลเป็นพิเศษกับเด็กวัยเรียน ในสถานที่ที่ต้องการสัมผัสสัตว์เลี้ยงในฟาร์มเค้าโครงควรจัดให้มีพื้นที่แยกต่างหากที่มนุษย์และสัตว์มีปฏิสัมพันธ์และพื้นที่ที่ไม่อนุญาตให้มีสัตว์ ควรเตรียมอาหารและเครื่องดื่มเสิร์ฟและบริโภคเฉพาะในพื้นที่ปลอดสัตว์ การลูบคลำของสัตว์ควรเกิดขึ้นเฉพาะในพื้นที่ปฏิสัมพันธ์เพื่ออำนวยความสะดวกในการดูแลอย่างใกล้ชิด ควรมีวิธีการแยกที่ชัดเจนเช่นสิ่งกีดขวางคู่เพื่อป้องกันการสัมผัสกับสัตว์และสภาพแวดล้อมอื่นนอกเหนือจากในพื้นที่ที่มีปฏิสัมพันธ์
  • สิ่งอำนวยความสะดวกในการ ล้างมือ ควรเพียงพอ ควรมีสถานีล้างมือสำหรับพื้นที่ปลอดสัตว์และพื้นที่ทำปฏิกิริยา ควรใช้น้ำสบู่และผ้าเช็ดตัวสำรองเพื่อให้ผู้เข้าชมสามารถล้างมือได้ทันทีหลังจากสัมผัสกับสัตว์ สิ่งอำนวยความสะดวกในการล้างมือควรจะสามารถเข้าถึงได้เพียงพอสำหรับการเข้าร่วมสูงสุดที่คาดไว้และกำหนดค่าสำหรับการใช้งานโดยเด็กและผู้ใหญ่ เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีควรล้างมือด้วยการดูแลของผู้ใหญ่ การฝึกอบรมพนักงานและสัญญาณที่โพสต์ควรเน้นความจำเป็นในการล้างมือหลังจากสัมผัสสัตว์หรือสภาพแวดล้อมของพวกเขาก่อนรับประทานอาหารและออกจากพื้นที่การมีปฏิสัมพันธ์ ชุมชนไม่ได้มีสิ่งอำนวยความสะดวกในการล้างมืออย่างเพียงพอ ในกรณีที่ไม่มีน้ำไหลใช้มือที่ฆ่าเชื้อโรคอาจจะดีกว่าไม่ใช้อะไรเลย อย่างไรก็ตาม CDC ไม่ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการใช้ sanitizers ด้วยมือเนื่องจากขาดการศึกษาที่ได้รับการตรวจสอบอย่างเป็นอิสระถึงประสิทธิภาพในการตั้งค่านี้
  • ไม่ควรอนุญาตกิจกรรมปากต่อปาก (เช่นการกินการดื่มการสูบบุหรี่การถือของเล่นและจุกนมหลอก) ในพื้นที่ปฏิสัมพันธ์
  • บุคคลที่ มีความเสี่ยงสูงต่อ การติดเชื้อที่รุนแรงควรปฏิบัติตามข้อควรระวังที่เพิ่มสูงขึ้น สัตว์เลี้ยงในฟาร์มควรได้รับการดูแลโดยทุกคนราวกับว่าสัตว์ถูกล่าอาณานิคมด้วยเชื้อโรคในลำไส้ของมนุษย์ อย่างไรก็ตามเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีผู้สูงอายุสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง (เช่นผู้ติดเชื้อ HIV / เอดส์) มีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อรุนแรง บุคคลดังกล่าวควรชั่งน้ำหนักความเสี่ยงสำหรับการสัมผัสกับสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม หากได้รับอนุญาตให้ติดต่อเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีควรได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดโดยผู้ใหญ่โดยมีการบังคับใช้ข้อควรระวังอย่างเคร่งครัด
  • ไม่ควรเสิร์ฟ น้ำนมดิบ

วิธีการป้องกันการติดเชื้ออีโคไลที่บ้าน

นอกจากทำตามขั้นตอนเพื่อปกป้องเด็ก ๆ ของคุณที่สวนสัตว์ลูบคลำตาม CDC คุณสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้ออีโคไลถ้าคุณ:

  • ปรุงอาหารเนื้อดินและแฮมเบอร์เกอร์ทั้งหมดอย่างทั่วถึง เนื่องจากเนื้อดินสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ก่อนที่แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคจะถูกฆ่าตายให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์แบบอ่านทันทีดิจิตอล ควรปรุงเนื้อดินจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิที่ใส่เข้าไปในหลายส่วนของขนมรวมถึงส่วนที่หนาที่สุดอ่านอย่างน้อย 160 องศา F. ผู้ที่ปรุงเนื้อดินโดยไม่ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิสามารถลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยโดยการไม่กินไส้ดิน ยังคงเป็นสีชมพูอยู่ตรงกลาง
  • หากคุณได้รับแฮมเบอร์เกอร์ที่ปรุงสุกหรือผลิตภัณฑ์เนื้อดินอื่น ๆ ในร้านอาหารส่งกลับไปปรุงอาหารต่อไป คุณอาจต้องการขนมปังก้อนใหม่และจานสะอาดอีกด้วย
  • หลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในครัวของคุณ แยกเนื้อดิบออกจากอาหารพร้อมรับประทาน ล้างมือเคาน์เตอร์และช้อนส้อมด้วยน้ำสบู่ร้อน ๆ หลังจากสัมผัสเนื้อดิบ อย่าวางแฮมเบอร์เกอร์ที่ปรุงสุกแล้วหรือเนื้อดินบดบนจานที่ไม่ได้ล้างซึ่งมีไส้ดิบ ล้างเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อในระหว่างการทดสอบของไส้ที่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม
  • ดื่มนมพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้หรือเหล้าแอปเปิลเท่านั้น น้ำผลไม้เพื่อการค้าที่ยืดอายุการเก็บรักษาที่ขายที่อุณหภูมิห้อง (เช่นน้ำผลไม้ในกล่องกระดาษแข็ง, น้ำผลไม้ที่ปิดผนึกสูญญากาศในภาชนะแก้ว) ได้รับการพาสเจอร์ไรส์แม้ว่าโดยทั่วไปจะไม่ได้ระบุไว้บนฉลาก น้ำผลไม้เข้มข้นยังได้รับความร้อนเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อโรค
  • ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดโดยเฉพาะที่ไม่สุก เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี, ผู้มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องและผู้สูงอายุควรหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วงอกหญ้าชนิตหนึ่งจนกว่าจะมั่นใจในความปลอดภัย กำลังทำการตรวจสอบวิธีการชำระล้างเมล็ดอัลฟัลฟาและถั่วงอก
  • ดื่มน้ำเทศบาลที่ผ่านการบำบัดด้วยคลอรีนหรือสารฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ
  • หลีกเลี่ยงการกลืนทะเลสาบหรือน้ำในสระขณะว่ายน้ำ
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ที่มีอาการท้องเสียโดยเฉพาะเด็กล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่หลังการขับถ่ายเพื่อลดความเสี่ยงของการติดเชื้อและผู้ที่ล้างมือหลังจากเปลี่ยนผ้าอ้อมที่เปื้อน ทุกคนที่มีอาการท้องร่วงควรหลีกเลี่ยงการว่ายน้ำในสระน้ำสาธารณะหรือทะเลสาบแบ่งปันห้องอาบน้ำกับผู้อื่นและเตรียมอาหารให้ผู้อื่น

โพสต์ยอดนิยม

อ่านเพิ่มเติม